家常韩国冷面的做法 韩国冷面简单做法

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本文目录

1. 爷俩炒苦瓜最好吃的辣椒做法
2. 辣子苦瓜家常做法
3. 干煸茄子苦瓜青椒做法

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克、做法鲜红尖椒丝5克 、大全鲜蒜茸5克 、苦瓜小葱白段10克

1..锅上火，炒辣常苦菜加水烧开 ，椒做家常下入腌过的瓜炒苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。辣椒

2.锅炙好 ，做法下入油烧至五成热 ，大全下入飞水后的苦瓜苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油
。

3.锅回火上
 ，下入豆豉料 、鲜蒜茸
、草菇片、红椒丝 、小葱段 ，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油
，出锅入盘即成。

辣子苦瓜家常做法

1.我们首先准备一下食材，苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤
，然后斜刀片成片，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片 ，和苦瓜放在一起。

猪肉一块，顶丝切成片
，把猪肉放在盆中 ，加入食盐,胡椒粉，料酒 ，滴几滴老抽上底色，用手快速的搅拌均匀 。

打入一个鸡蛋，再次的搅拌均匀，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉 ，再持续的搅动2分钟 ，静置腌制五分钟 。

大葱白一段，斜切成片 ，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.我们把苦瓜焯一下水 ，这样可以减轻苦瓜的苦味，锅内加入清水，水烧开后 ，倒入苦瓜，焯水20秒 ，捞出用凉水冲洗 ，然后控干水分。

3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油 ，临下锅的时候把肉片再抓一下，油烧至五成热 ，然后把肉片抓入锅内，快速的搅散，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火，把肉片炸至微黄色，倒出控油
。

4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒
，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片
 ，起锅淋入料酒
，加入蚝油 ，食盐 ，胡椒粉 ，白糖 。

5.继续翻炒化开调料 ，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁 ，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘 。

干煸茄子苦瓜青椒做法

茄子适量
，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量 ，葱适量，姜适量 ，蒜适量 ，油适量 ，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条，苦瓜切成两半，除去白馕，切成小条 ，泡在盐水里十分钟捞出沥干
，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油 ，加入葱姜蒜炒香 ，加入干辣椒，下入茄子翻炒
，加入苦瓜翻炒，倒一点点水
，不断翻炒，加入蚝油生抽调味

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。